RUSTICHELLO ROMAGNOLO (AZIENDA AGRICOLA ZAVOLI – RN)
Suini rosa allevati allo stato brado e alimentati solo con cereali, raggiungono i 200 Kg solamente dopo almeno 16/17 mesi di vita. Ne derivano prodotti di ottima qualità con una buona proporzione tra grasso e magro. Il colore della carne è di un bel rosso vivo e il suo sapore assolutamente si distingue per i profumi naturali che racchiude.

La famiglia Zavoli, da più di cinquant’anni, porta avanti l’Azienda Agricola dove vengono allevati bovini e suini, per produrre carni fresche e salumi come si faceva una volta.
Nell’Azienda Agricola Zavoli, situata sulle prime colline dell’entroterra romagnolo a 10 minuti dal casello di Cattolica, si coltivano cerali e foraggi per alimentare gli animali allevati allo stato brado: suini rosa, bovini di Razza Romagnola, suini di Mora Romagnola e polli Romagnoli, tutte razze autoctone che hanno rischiato di non esserci più con l’avvento delle razze industriali, più produttive in minor tempo.